色がカラフルだと、なんだか楽しく元気が湧いてきますよね～。
ごはんを作る時、カラフルにカラフルに・・・と彩りを意識することで、
自然と栄養バランスの整った食事が完成しますので、“カラフル作戦”オススメです。


同じピーマンでも、色が違うだけで微妙に栄養素も違ってきます。
色の違いは成熟度の違い。
緑色のピーマンは未成熟の状態で収穫されたもので、成熟するにつれて赤みがかってくるっちゅーわけです。
そして赤くなればなるほど甘みが増し、ビタミンCも増えます。
子どもウケは悪いであろうピーマンですが、美容や老化防止にも良いので女性にとっては素敵すぎる野菜ですね。
薬膳的には気の流れを良くする効果があるので、疲れやすい人や、なんとなくだるい、イライラ・憂鬱な方など精神を安定させる効果も期待できます。
ピーマン！ピーマン！名前もなんだか愛くるしいですね（笑）

ではまた、そんなこんなでごきげんよう