豚汁は豚のモモ肉に、かぼちゃ、冬瓜、こんにゃく、ネギ、生姜を入れて、ちょっと夏っぽくしてみたつもりです。
本日のメインはふわふわ豆腐バーグ。
いろいろなきのこを盛り込みました。
つなぎは砕いて入れた小町麩と片栗粉です。
肉は入っていないヘルシーなハンバーグなので、授乳中の方はおっぱいが張ってきた時とかのオススメメニューです。
ゴーヤの梅ツナ和えのゴーヤですが、サイズが小さめのゴーヤはバースハウスで育てて収穫したバースハウス産ゴーヤです。
感想にも書いてくださっている方がいらっしゃいますが、梅ツナ和えにすると苦味が和らぐ感じがします。
人参ともやしとモロヘイヤの和え物は醤油麹で和えました。
醤油麹はほんのり甘く旨味たっぷりなので、本当に使い勝手が良いです。
醤油麹は、醤油と麹を混ぜて、ほぼそのまま置いておくだけでできるので、是非ご興味のある方作ってみてください。
ぬか漬けは桃とセロリ。
去年のランチの会で割と好感触だった桃のぬか漬け、今回再登場。
個人的にはけっこう好きな味なのですが、好き嫌い分かれるかな～とドキドキしていましたが、けっこう好評なようでよかったです。
暑い夏がそうさせるのか、今回、ゴーヤやモロヘイヤ、セロリなどけっこうクセが強めで苦手な人が多そうな食材をメニューに入れてしまっていて、
嫌いで食べられない人がいたらどうしよう・・・とそこら辺の配慮に欠けていることに直前に気づいたため少々不安だったのですが、みなさん完食されていたのでホッとしました！次からは気を付けます！
