ぞれぞれのペースで黙々と。たまにお喋り。赤ちゃん泣いたり。
まったりスローで心地よい時間でした。
塩漬けまでの作業が終わったら、バースハウスの手作りの梅干しを白米おにぎりと共に試食していただきました！
①一昨年の梅干し（赤紫蘇なし）②去年の梅干し（赤紫蘇なし）③去年の梅干し（赤紫蘇あり・塩分高め）と３種類の梅干し。
けっこうサイズが大きめの梅干しでしたが、みなさん美味しい！と喜んでいただき嬉しかったです。
締めは梅シロップのジュースで。
去年まではきび砂糖で作っていましたが、今年は青梅×黒糖でシロップを作ってみました。
黒糖なのでちょっとクセはありますが、これはこれで美味しいかなと思います。
ではいただいたご感想をご紹介。
・初めての梅干し作りでした。思ったよりも簡単にできたので今後もチャレンジしたいと思えました。梅シロップも作ってみます！梅の追加しとけばよかった・・・と反省です。。おいしいおにぎりと梅干しの食べ比べ、シロップも最高でした。ありがとうございました。
・初めての梅干し作り、とても楽しかったです。思っていたより簡単でしたが、これから家で美味しくなるよう保管できるか少し緊張します。試食で頂いた梅干し、程よい塩味でとても食べやすかったです。おにぎりが美味しすぎて幸せなお昼でした。（息子にもあげてみました。彼にとって初めてのおにぎり、ニコニコでパクパク食べていました！）シロップ漬けもトライしてみようかなと思います。どうもありがとうございました。
・今年で３回目。毎年受けるのが楽しみで手仕事しながらこの１年を振り返るのもまた楽しいです。赤ちゃんにかこまれながらというのもとても癒されるのと、生まれて成長していく事を思い出されます。”今年はこの梅や塩です”ととてもていねいな想いが伝わってきます。安心して作れます。本当にありがとうございました。おにぎりがとても美味しかったです！来年は味噌作りにも参加したい♡
・以前梅干しを作った時に、梅干しも美味しいけど、梅酢も料理に重宝してまた作りたいと思っていました。しそを入れなくても梅と塩だけでジップロックでこんなに簡単に作れるとは！毎年手作りしたいなと思いました。梅干しの試食もおにぎりもとってもおいしくて大満足です。ありがとうございます！
ご参加いただいたみなさん、こちらこそ、本当にありがとうございました！
そろそろみなさん、梅酢は上がってきた頃でしょうか？
美味しい梅干しができますように。
